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miércoles, abril 06, 2016

CUSCUS VEGANO EXPRES












¿Quieres comer sano? Trabajas y no tienes mucho tiempo, para los tiempos de cocción tradicionales.

Una propuesta sana y expres.

Ingredientes para 4 personas:

-Un paquete de verduras congeladas (guardan todos los nutrientes) estilo italiano de Lidl.
(Pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla, champiñones, brócoli,  calabacin, aceitunas negra)
- Un ajo grande.
-Un vaso y medio de cuscus precocido.
-Un vaso y medio de agua o caldo de verduras.
-Un puñado al gusto de arándanos secos.
- Pipas de girasol.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Comino.
- Especias masala.
-Flores de capuchina y salvia.

Preparación:

Colocar en un plato grande y hondo (apto para microondas) un vaso y medio de cuscus, un vaso y medio de agua o caldo de verduras, una cucharadita pequeña de sal, comino y un chorro de aceite de oliva.
Remover todo  y colocarlo en el micro 5 minutos .

Mientras calentamos el aceite en una salten, se sofríe el ajo picadito y la masala, añadimos las verduras congeladas directas de la bolsa sin descongelar y los arándanos secos.

Cuando la verdura este al dente, la retiramos.

Emplatamos primero el cuscus y encima la verdura.

decoramos con las pipas de girasol y las flores comestibles.

A mi me gusta ponerle un poco de salsa de yogur.

HYR